ТР ТС 015/2011 О безопасности зерна: Злаковые культуры (пшеница, рожь, тритикале, овес, ячмень, просо, гречиха, рис, кукуруза, сорго). Зернобобовые культуры (горох, фасоль, нут, чечевица, бобы, маш, чина). Масличные культуры (подсолнечник, соя, хлопчатник, лен, рапс, горчица, кунжут, арахис); Афлатоксин В1; Массовая доля мышьяка; Массовая доля ртути; Подготовка проб (ГОСТ 26927-86; ГОСТ 26929-94; ГОСТ 26930-86; ГОСТ 30711-2001). ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции: другие продукты; Зерно (семена), мукомольно-крупяные и хлебобулочные изделия, крупа, не требующая варки; Злаковые культуры (пшеница, рожь, тритикале, овес, ячмень, просо, гречиха, рис, кукуруза, сорго). Зернобобовые культуры (горох, фасоль, нут, чечевица, бобы, маш, чина). Масличные культуры (подсолнечник, соя, хлопчатник, лен, рапс, горчица, кунжут, арахис); колбасные изделия и продукты из мяса убойных животных; масличное сырье и жировые продукты; Молоко и продукты переработки молока; мясо и мясопродукты и продукты их переработки; мясо сырое, субпродукты и мясопродукты, в том числе полуфабрикаты (все виды продуктивных животных); напитки; плодоовощная продукция; птица, яйца и продукты их переработки; Сахар, кондитерские изделия; Соковая продукция из фруктов и (или) овощей; Специализированная пищевая продукция для детского питания для детей раннего возраста (изготовляемая на молочных кухнях системы здравоохранения); Escherichia coli; Listeria monocytogenes; Staphylococcus aureus; Афлатоксин В1; Афлатоксин М1; Бактерии группы кишечной палочки (БГКП (колиформы)); Бактерии рода Proteus; Дрожжи; Дрожжи и плесени (в сумме); Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ); Массовая доля мышьяка; Массовая доля ртути; Нитраты; Патогенные микроорганизмы, в том числе бактерии рода Salmonella; Плесени; Подготовка проб; Сульфитредуцирующие клостридии (ГОСТ 10444.12-2013 (ISO 7932:2004); ГОСТ 10444.15-94; ГОСТ 10444.2-94; ГОСТ 26669-85; ГОСТ 26670-91; ГОСТ 26927-86; ГОСТ 26929-94; ГОСТ 26930-86; ГОСТ 28560-90; ГОСТ 29185-2014 (ISO 15213:2003); ГОСТ 30347-2016; ГОСТ 30705-2000; ГОСТ 30711-2001; ГОСТ 30726-2001; ГОСТ 31659-2012 (ISO 6579:2002); ГОСТ 31747-2012 (ISO 4831:2006,ISO 4832:2006); ГОСТ 32031-2012; МУ 5048-89). ТР ТС 023/2011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей: Соковая продукция из фруктов и (или) овощей; Escherichia coli; Staphylococcus aureus; Бактерии группы кишечной палочки (БГКП (колиформы)); Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ); Неспорообразующие микроорганизмы, плесневые грибы, дрожжи (ГОСТ 10444.12-2013 (ISO 7932:2004); ГОСТ 10444.15-94; ГОСТ 10444.2-94; ГОСТ 30726-2001; ГОСТ 31747-2012 (ISO 4831:2006,ISO 4832:2006)). ТР ТС 024/2011 Технический регламент на масложировую продукцию: масличное сырье и жировые продукты; Staphylococcus aureus; Бактерии группы кишечной палочки (БГКП (колиформы)); Дрожжи; Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ); Плесени (ГОСТ 10444.12-2013 (ISO 7932:2004); ГОСТ 10444.15-94; ГОСТ 10444.2-94; ГОСТ 26669-85; ГОСТ 26670-91; ГОСТ 31747-2012 (ISO 4831:2006,ISO 4832:2006)). ТР ТС 033/2013 О безопасности молока и молочной продукции: Молоко и продукты переработки молока; Escherichia coli; Staphylococcus aureus; Бактерии группы кишечной палочки (БГКП (колиформы)); Дрожжи; Дрожжи и плесени (в сумме); Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ); Плесени; Сульфитредуцирующие клостридии (ГОСТ 10444.12-2013 (ISO 7932:2004); ГОСТ 10444.15-94; ГОСТ 26669-85; ГОСТ 26670-91; ГОСТ 29185-2014 (ISO 15213:2003); ГОСТ 30347-2016; ГОСТ 30726-2001; ГОСТ 9225-84). ТР ТС 034/2013 О безопасности мяса и мясной продукции: колбасные изделия и продукты из мяса убойных животных; мясо и мясопродукты и продукты их переработки; мясо сырое, субпродукты и мясопродукты, в том числе полуфабрикаты (все виды продуктивных животных); Escherichia coli; Staphylococcus aureus; Бактерии группы кишечной палочки (БГКП (колиформы)); Бактерии рода Proteus; Дрожжи; Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ); Массовая доля мышьяка; Массовая доля ртути; Плесени; Подготовка проб; Сульфитредуцирующие клостридии (ГОСТ 10444.12-2013 (ISO 7932:2004); ГОСТ 10444.15-94; ГОСТ 10444.2-94; ГОСТ 26669-85; ГОСТ 26670-91; ГОСТ 26927-86; ГОСТ 26929-94; ГОСТ 26930-86; ГОСТ 28560-90; ГОСТ 29185-2014 (ISO 15213:2003); ГОСТ 30726-2001; ГОСТ 31747-2012 (ISO 4831:2006,ISO 4832:2006)).
Мясо (в том числе полуфабрикаты), парное, охлажденное, замороженное (все виды убойных, сельскохозяйственных, промысловых (диких) животных).
Субпродукты убойных животных, охлажденные, замороженные, в т.ч. блоками (печень, почки, язык, мозги, сердце), шкурка свиная и другие.
Колбасные изделия и продукты из мяса убойных животных (сырокопченые и сыровяленые, полукопченые, варено-копченые, вареные) и другие.
Птица (в т.ч. полуфабрикаты) охлажденные, замороженные, субпродукты птицы охлажденные, замороженные (головы, шейки, птичьи потроха и другие), колбасные изделия, кулинарные изделия из мяса птицы, яйца и продукты их переработки.
Молоко и молочные продукты.
Рыба, нерыбные объекты морского промысла и продукты, вырабатываемые из них..
Зерно (семена), мукомольно-крупяные и хлебобулочные изделия, крупа, не требующая варки.
Сахар, кондитерские изделия.
Плодоовощная
продукция .
Напитки.
Продукты детского питания, изготовленные на молочных кухнях системы здравоохранения и сырье, используемое в производстве продуктов детского питания.
Продукция общественного питания.
Вода питьевая централизованного водоснабжения.
Вода питьевая нецентрализованного водоснабжения.
Вода плавательных бассейнов.
Поверхностные воды.
Земли, включая почвы.
Дезинфицирующие антисептические растворы.
Предметы обихода (смывы и пыль).
Лекарственные средства
(вода очищенная, вода для инъекций, инъекционные растворы, глазные капли) в аптеках, лекарственное сырье, лекарственные средства.
Дезинфекционные камеры .
Паровые и воздушные стерилизаторы.
Питательные среды.
Мясо и мясопродукты.
Хлеб и хлебобулочные
изделия.
Готовые блюда и суточные рационы на соответствие фактического состава расчетным данным.
Мед натуральный.
Продукция растениеводства.
Пищевые продукты и продовольственное сырье.
Поверхностные воды.
Атмосферный воздух.
Воздух рабочей зоны.
Рабочие места.
Помещения жилых и общественных зданий.
Помещения жилых и общественных зданий, территория жилой застройки.
Смывы с поверхностей на предприятиях общественного питания (в т.ч. пищеблоков школ, ДДУ, подростковых учреждений), производства продуктов питания, торговли пищевыми продуктами, в жилых, административных и общественных зданиях.
Смывы с поверхностей в организациях здравоохранения (кроме пищеблоков).
Изделия медицинского назначения, инструменты, предназначенные для оказания бытовых услуг, связанных с нарушением целостности кожного покрова или слизистой оболочки, и прочего назначения.
Вода питьевая.
Внешняя среда, рабочие места.