Производственное унитарное предприятие "Брестские традиции"
производственная лаборатория отдела производственно-ветеринарного контроля
Приложение № 1, редакция 02 от 13 июня 2025 года (2.2364+.doc
Мясо (в т.ч. полуфабрикаты) охлажденное, подмороженное, замороженное в полутушах, четвертинах, отрубах, упакованное под вакуумом или в условиях модификации атмосферы, блоки мясные замороженные, тримминг, субпродукты. Колбасы вареные, сосиски, сардельки, колбасы варено-копченые, колбасы полукопченые, копченые, сырокопченые, сыровяленые, вяленые, ветчины вареные рубленные (в т.ч. нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной среды) из мяса всех видов убойных животных и мяса птицы. Продукты копчено-вареные, копчено-запеченные (в т.ч. нарезанные и упакованные под вакуумом, в условиях модифицированной среды) из свинины и мяса птицы. Колбасы ливерные, кровяные, зельцы, студни, паштеты, сальтисоны, намазки продукты мясные в желе. Полуфабрикаты:-крупнокусковые бескостные;- мелкокусковые бескостные;- порционные;- мелкокусковые мясокостные;- фарши;- мясные рубленные. Вода питьевая .Корма для животных. Смывы с оборудования, инвентаря, тары, спецодежды, рук. Пищевые продукты. Сельскохозяйственное сырье. Рабочие места в производственных и служебных помещениях:- постоянного пребывания;- временного пребывания. Территория объектов народного хозяйства и остальные открытые территории населенных пунктов. Мясо механической дообвалки и обвалки. Кишки обработанные
Приложение №2, редакция 02 от 13 июня 2025 года (2.2364+.docx
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».Колбасные изделия из термически обработанных ингредиентов (все виды продуктивных животных); Колбасные изделия мясные (мясосодержащие). Продукты из мяса мясные (мясосодержащие). Кулинарные изделия мясные (мясосодержащие) замороженные (все виды продуктивных животных); Мясо парное охлажденное и замороженное. Полуфабрикаты охлажденные и замороженные (все виды продуктивных животных); Мясо птицы и продукты из мяса птицы; Мясо, мясная продукция, субпродукты; Субпродукты охлажденные и замороженные. Кровь и продукты ее переработки (все виды продуктивных животных); ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».Колбасные изделия из термически обработанных ингредиентов (все виды продуктивных животных); Колбасные изделия мясные (мясосодержащие). Продукты из мяса мясные (мясосодержащие). Кулинарные изделия мясные (мясосодержащие) замороженные (все виды продуктивных животных); Мясо парное охлажденное и замороженное. Полуфабрикаты охлажденные и замороженные (все виды продуктивных животных); ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».Колбасные изделия из термически обработанных ингредиентов (все виды продуктивных животных); Колбасные изделия мясные (мясосодержащие). Продукты из мяса мясные (мясосодержащие). Кулинарные изделия мясные (мясосодержащие) замороженные (все виды продуктивных животных); Мясо парное охлажденное и замороженное. Полуфабрикаты охлажденные и замороженные (все виды продуктивных животных); Мясо, мясная продукция, субпродукты; Субпродукты охлажденные и замороженные. Кровь и продукты ее переработки (все виды продуктивных животных); ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки».Продукты убоя птицы и продукции их переработки